آیا تا به حال فکر کردهاید که چرا ما این ماده غذایی فوقالعاده و غنی از پروتئین، یعنی تخممرغ، را فقط به میز صبحانه محدود کردهایم؟ در حالی که این عادت صبحگاهی ریشه در سنتهای باستانی دارد، علم تغذیه امروز داستان متفاوتی را برای ما روایت میکند. تخممرغ گنجینهای از فواید است که بدن شما در هر ساعتی از روز میتواند از آن استفاده کند و به افزایش متابولیسم، حمایت از رشد عضلات و حتی تقویت عملکرد مغز در طول روز کمک میکند.
اما همه تخممرغها یکسان نیستند. انتخاب گزینههای باکیفیت مانند تخممرغهای ارگانیک پرورشیافته در مرتع Pete & Gerry’s تضمین میکند که شما منبعی برتر از پروتئین پاک و پایدار دریافت میکنید—هر تخممرغ بزرگ حاوی ۶ گرم پروتئین کامل است. این تخممرغها از مرغهایی به دست میآیند که با رژیم غذایی ارگانیک تایید شده توسط USDA و بدون GMO، هورمونهای افزودنی یا آنتیبیوتیک تغذیه میشوند. آنها سرشار از مواد مغذی ضروری، از جمله کولین برای سلامت مغز، لوتئین برای سلامت چشم و ویتامینهای حیاتی B و D هستند. علاوه بر این، دانستن اینکه این تخممرغها توسط مرغهایی تولید میشوند که آزادانه در مراتع سرسبز پرسه میزنند، آن را به انتخابی تبدیل میکند که میتوانید از آن احساس خوبی داشته باشید.
آمادهاید تا فراتر از چارچوب صبحانه فکر کنید؟ در اینجا هفت روش هوشمندانه برای گنجاندن تخممرغ در رژیم غذایی خود از طلوع تا غروب آفتاب آورده شده است که به شما در حفظ حافظه، کنترل گرسنگی و حتی بهبود خواب کمک میکند.
☀️ ۷ صبح: صبحانهای انرژیبخش
روز خود را با یک بوریتوی صبحانه که هم مغذی و هم آسان است، قدرتمند شروع کنید. یک صبحانه سرشار از پروتئین شما را در طول صبح متمرکز و سیر نگه میدارد. کافی است چند تخممرغ را با لوبیا سیاه مخلوط کرده و هم بزنید، آنها را در یک نان تورتیلای سبوسدار بپیچید و مواد دلخواه خود مانند پنیر رندهشده، سبزیجات پخته باقیمانده یا یک قاشق سالسا را برای طعمی بیشتر به آن اضافه کنید.
💪 ۹ صبح: سوختگیری پس از تمرین
ریکاوری پس از ورزش بسیار مهم است. ترکیب یک تخممرغ آبپز سفت و یک موز، ترکیبی عالی برای ترمیم عضلات و پر کردن ذخایر گلیکوژن است. این ترکیب از پروتئین و کربوهیدراتهای پیچیده به بازگرداندن انرژی و حمایت از سلامت استخوانها کمک میکند. به یاد داشته باشید که تمام تخممرغ—همراه با زرده—را بخورید، زیرا مطالعات نشان میدهند که برای سنتز عضلات مؤثرتر از خوردن سفیده به تنهایی است.
🧠 ۱۱ صبح: میانوعده هوشمندانه صبحگاهی
با کیشهای کوچک و بدون خمیر، بر افت انرژی نیمروز غلبه کنید. آنها را در قالبهای مینیمافین با افزودنیهای طعمدار مانند بیکن بوقلمون خردشده، پنیر و اسفناج تفتداده شده با سیر یا فلفل دلمهای کبابی بپزید. این میانوعده سرشار از پروتئین نه تنها خوشمزه است، بلکه به بدن شما کمک میکند تا مواد مغذی سبزیجات مخلوط شده در آن را بهتر جذب کند.
🥗 ۱ ظهر: ناهار قدرتمند
یک سیبزمینی شیرین پخته ساده را به یک وعده غذایی کامل و رضایتبخش تبدیل کنید. یک تخممرغ نیمرو روی آن، پروتئین قدرتمندی را اضافه میکند که شما را سیر نگه داشته و از خوردن میانوعدههای بعد از ظهر جلوگیری میکند. این یک ناهار عالی برای روزهای دورکاری است: یک سیبزمینی شیرین را به مدت ۵-۸ دقیقه در مایکروویو بپزید، سپس روی آن یک تخممرغ نیمرو تازه، کمی بیکن ترد و مقداری پنیر بپاشید.
🥑 ۳ بعد از ظهر: تقویتکننده مغز در عصر
با مخلوط کردن یک تخممرغ آبپز سفت و ریز خرد شده، گواکاموله بعد از ظهر خود را ارتقا دهید. این کار غنای خامهای و تقویت مغزی قابل توجهی را درست زمانی که بیشتر به آن نیاز دارید، اضافه میکند. کولین و ویتامینهای گروه B موجود در تخممرغ برای بهبود عملکرد شناختی، ارتباطات عصبی و حافظه شناخته شدهاند و به شما کمک میکنند تا بقیه روز خود را با انرژی ادامه دهید.
🧀 ۶ عصر: پیشغذای شیک
هنگام میزبانی، تخته مزه استاندارد خود را بهتر کنید. به جای فقط گوشت و پنیر، برشهای نازک تخممرغ آبپز سفت را اضافه کنید. روی آنها کمی نمک پولکی و مقداری پاپریکای دودی یا زعتر بپاشید تا یک پیشغذای شیک و غنی از پروتئین داشته باشید. اینها به زیبایی با میوههای خشک، بادام بوداده و کراکرهای سبوسدار ترکیب میشوند.
🌙 ۸ شب: شام آرامشبخش
اگر برنج قهوهای پخته در یخچال دارید، تنها چند دقیقه با یک کاسه برنج سرخشده خوشمزه فاصله دارید. چند تخممرغ را هم بزنید، برنج و هر سبزیجات پخته باقیمانده را به آن اضافه کنید و با سس سویا و سریراچا طعمدار کنید. خوردن تخممرغ در شب حتی میتواند به خواب بهتر کمک کند، زیرا آنها منبع طبیعی ملاتونین هستند، هورمونی که چرخه خواب و بیداری بدن شما را تنظیم میکند.
منبع: womenshealthmag.com