گوسفندداری یا پرورش گوسفند، به نگهداری و اصلاح نژاد گوسفندان اهلی گفته میشود و شاخهای از دامپروری است. این مقاله مستقیماً از “گوسفندداران فداکار” ایرلند شمالی تجلیل میکند و آنها را به عنوان شخصیتهای محوری در زندگی روستایی معرفی میکند. این صنعت چندوجهی است و شامل پرورش برای پشم، گوشت (بره و گوسفند) و گاهی شیر میشود. این صنعت نقش مهمی در مدیریت زمین، به ویژه در مناطق مرتفع و تپهای که سایر اشکال کشاورزی در آنها امکانپذیر نیست، ایفا میکند. چرای گوسفندان به حفظ مراتع، جلوگیری از آتشسوزیهای طبیعی و نگهداری از مناظر نمادین کمک میکند. هفته عشق به بره به طور خاص بر جنبه تولید گوشت تمرکز دارد و “گوشت بره درجه یک” و تخصص لازم برای دستیابی به چنین کیفیتی را ترویج میکند.
برای جشن گرفتن یکی از ارزشمندترین سنتهای ایرلند شمالی آماده شوید! هفته آینده، از ۱ تا ۷ سپتامبر ۲۰۲۵، مصادف با هفته سالانه عشق به بره (LLW) است. این یک زمان ویژه است که به تقدیر از گوشت بره لذیذ و باکیفیتی که درست در جوامع محلی ما تولید میشود، اختصاص دارد. اتحادیه کشاورزان اولستر … Read more