سنتهای آشپزی، شیوهها، نگرشها و باورهای پیرامون تولید، آمادهسازی و مصرف غذا هستند که در یک فرهنگ خاص از نسلی به نسل دیگر منتقل میشوند. گوشت بره بخش مرکزی بسیاری از سنتهای آشپزی در جزایر بریتانیا، از جمله ایرلند شمالی، است. این گوشت اغلب در غذاهای سنتی مانند کبابها و خورشها، به ویژه برای مناسبتهای جشن، استفاده میشود. هفته عشق به بره نه تنها یک محصول را ترویج میکند، بلکه به طور ضمنی این سنتها را نیز جشن میگیرد. با تشویق مردم به امتحان دستور پختهای جدید با گوشت بره، آنها را به تعامل و بازتفسیر یک جزء کلیدی از میراث غذایی محلی خود دعوت میکند و تضمین میکند که این سنتها به تکامل و شکوفایی در آشپزخانههای مدرن ادامه دهند.
برای جشن گرفتن یکی از ارزشمندترین سنتهای ایرلند شمالی آماده شوید! هفته آینده، از ۱ تا ۷ سپتامبر ۲۰۲۵، مصادف با هفته سالانه عشق به بره (LLW) است. این یک زمان ویژه است که به تقدیر از گوشت بره لذیذ و باکیفیتی که درست در جوامع محلی ما تولید میشود، اختصاص دارد. اتحادیه کشاورزان اولستر … Read more