این دسته به بررسی علمی اصول تغذیه و اهمیت نوشیدن آب کافی برای بدن میپردازد. موضوع افزودن نمک به آب، یک مطالعه موردی عالی در این زمینه است. این دسته به توضیح نقش الکترولیتها (مانند سدیم) در بدن، چگونگی از دست رفتن آنها از طریق تعریق و شرایطی که در آن جایگزینی الکترولیتها ضروری است (مانند ورزشهای شدید) میپردازد. همچنین، به خطرات مصرف بیش از حد سدیم، بهویژه برای افرادی که رژیم غذایی غنی از غذاهای فرآوریشده دارند، اشاره میکند و بر اهمیت یک رویکرد متعادل و شخصیسازیشده به هیدراتاسیون تأکید دارد.
آیا تا به حال فکر کردهاید که چرا ما این ماده غذایی فوقالعاده و غنی از پروتئین، یعنی تخممرغ، را فقط به میز صبحانه محدود کردهایم؟ در حالی که این عادت صبحگاهی ریشه در سنتهای باستانی دارد، علم تغذیه امروز داستان متفاوتی را برای ما روایت میکند. تخممرغ گنجینهای از فواید است که بدن شما … Read more
متخصصان طول عمر به طور فزایندهای بر روی مولکول شگفتانگیزی به نام اورولیتین A تمرکز کردهاند و دلیل خوبی هم برای این کار دارند. مطالعهای که اخیراً در مجله Nature منتشر شده، پتانسیل آن را در مبارزه با زوال ناشی از افزایش سن روشن کرده و آن را به یک موضوع داغ در دنیای سلامتی … Read more
آیا میدانستید برای حدود ۱۵۰ میلیون خانوار در سراسر نیمکره جنوبی، جنگل فقط یک خانه نیست، بلکه رگ حیات آنهاست؟ گوشت حاصل از حیوانات وحشی، منبعی حیاتی از پروتئین و درآمد است که رفاه مردم را مستقیماً به سلامت اکوسیستمهایشان گره میزند. این واقعیت به ویژه در آمازون، بزرگترین و متنوعترین سیستم گرمسیری روی زمین، … Read more
آیا تا به حال به لیست مواد تشکیلدهنده یک محصول غذایی نگاه کردهاید و احساس کنید برای فهمیدن آن به مدرک شیمی نیاز دارید؟ کلماتی مانند «لسیتین»، «پلیسوربات ۸۰» یا «مونو و دیگلیسیریدها» رایج هستند، اما آنها چه هستند و آیا باید نگرانشان باشیم؟ اینها امولسیفایرها هستند و بحث در مورد آنها روز به روز … Read more
آیا شما نوع درست فیبر را دریافت میکنید؟ شما حتماً آنها را همهجا دیدهاید: پروتئینبارها، نوشابهها و حتی ماکارونی و پنیرهایی که محتوای فیبر بالایی دارند. این به نظر یک راهحل ساده برای یک مشکل رایج میآید، زیرا اکثر مردم مقدار توصیهشده ۲۰ تا ۳۸ گرم فیبر در روز را دریافت نمیکنند. اما آیا فیبر … Read more
در اولین مصاحبه مشترک خود از زمان استعفای تاریخیشان، نوئلیا وویگت، ملکه زیبایی سابق آمریکا و اوماصوفیا سریواستاوا، ملکه زیبایی نوجوان سابق آمریکا، سکوت خود را شکستند و از اینکه اقداماتشان به تغییرات اساسی که در سازمان Miss USA انتظار داشتند منجر نشده، ابراز ناامیدی کردند. نوئلیا وویگت و اوماصوفیا سریواستاوا با استعفای خود تاریخساز … Read more