میکروبیوم روده به مجموعه وسیعی از باکتریها، ویروسها، قارچها و سایر میکروبها اطلاق میشود که در دستگاه گوارش انسان، عمدتاً در روده بزرگ، ساکن هستند. این اکوسیستم پیچیده نقش اساسی در هضم مواد غذایی، تولید ویتامینهای کلیدی (مانند ویتامین K و برخی ویتامینهای گروه B)، تنظیم سیستم ایمنی و محافظت در برابر پاتوژنها ایفا میکند. رژیم غذایی مهمترین عامل شکلدهنده ترکیب میکروبیوم است. یک رژیم غذایی متنوع و غنی از فیبر، میکروبیوم سالم و متنوعی را تقویت میکند، در حالی که رژیمهای غذایی سرشار از غذاهای فرآوریشده میتوانند منجر به عدم تعادل (دیسبیوز) شوند که با بیماریهای مختلفی مرتبط است. تحقیقات در مورد میکروبیوم یک حوزه پیشگام در پزشکی مدرن است.
آیا تا به حال به لیست مواد تشکیلدهنده یک محصول غذایی نگاه کردهاید و احساس کنید برای فهمیدن آن به مدرک شیمی نیاز دارید؟ کلماتی مانند «لسیتین»، «پلیسوربات ۸۰» یا «مونو و دیگلیسیریدها» رایج هستند، اما آنها چه هستند و آیا باید نگرانشان باشیم؟ اینها امولسیفایرها هستند و بحث در مورد آنها روز به روز … Read more